猴头菇多糖的基本介绍都包括哪些内容？

猴头菇的主要成分是多糖类和猴头菌素，经热水提取的猴头菇多糖对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌有明显的抑制作用，同时具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫能力。

研究证实，食用菌在液体发酵过程中除产生菌丝体外，还会在发酵液中产生多糖、多肽、生物碱、萜类化合物、甾醇、酶、核酸、氨基酸、维生素、植物激素等多种具有生理活性的物质。利用香菇菌丝体及发酵液生产保健品和提取有效成分，是发展香菇深加工的一条崭新途径。香菇液体发酵生产最关键的是所用的液体培养基的配方是否优良，培养条件是否适宜，其直接决定着香菇菌丝体的生长和代谢产物的形成，而目前这方面的研究还很少。本试验主要研究香菇液体发酵培养基各成分对菌丝发酵代谢产物多糖的影响，为香菇液体发酵的工业化生产提供一定的理论依据。

猴头菇多糖是高分子多聚合物，目前研究证明猴头菇多糖具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抗病毒活性，抗感染作用等多种生物活性。猴头菇多糖是一种非细胞毒性物质，对正常细胞无毒害作用，已经成为生命科学、医药科学、生物科学研究的热点。

猴头菇多糖的应用主要在于以下几个方面1.猴头菇多糖在医药领域的应用

猴头菇多糖主要功效1）抗溃疡和抗炎作用。2）抗肿瘤作用。3）保肝护肝作用。4）增加免疫力，抗衰老作用。5）提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。6）降低血糖和血脂的作用。

猴头菇多糖与化疗剂联合使用，有减毒、增效的作用。化疗药物杀伤肿瘤细胞的选择性较差，对正常细胞也具有杀伤作用，产生毒副作用，造成化疗不能按期按量进行；由于化疗的剂量不足，常引起肿瘤细胞的耐药性，成为难治性癌症，影响疗效。化疗过程中服用猴头菇多糖，可以增强化疗的疗效，并减轻化疗的毒性作用。

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