辣椒的功效和作用是什么【必读】辣椒养生，但可以颠倒黑白。

辣椒不仅是一种常见的调味品，还具有一定的药性，可以起到食疗的作用。但是辣椒是黑白的，不同的种类适合做不同的菜。辣椒和辣椒的营养和疗效有什么区别？

【/h/】一般来说，辣椒生长在高温、长期潮湿的地区，其味辛、热，因此具有较强的温中散寒、止痛作用。南方的辣椒越多，它的性越温暖，因为它充分吸收了南方的阳热。所以海南辣椒的热力最强。

白胡椒

白胡椒的药用价值略高，调味效果略低。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更强的祛寒健胃功能。

肺寒痰多的人可以在羊肉汤中加入白胡椒，温肺化痰。有些人容易胃痛，这是由胃虚寒引起的。炖肉的时候可以加入人参和白术，再加入一些白胡椒粉调味，既能散寒，又能暖脾胃。平时吃沙拉，最好加一些白胡椒面让它保持凉凉。

黑胡椒

【/h/】中医认为黑色食物入肾，因此黑胡椒有明显的温脾益肾作用，可治疗脾肾亏寒所致的“鸡鸣泻”(即晨起腹泻)。方法是前一天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。

用黑胡椒做饭要注意两点:

第一，和肉一起煮的时间不宜过长，因为黑胡椒含有挥发油，加热时间过长会挥发其特有的辛辣味道；

第二，高热量会让辣椒味道更浓，所以还是像铁板一样做菜比较好。

【/h/】由于辣椒的热量较高，吃了容易让人感觉阳气，长头发，所以每次最好不要多吃，0.3g-1g左右吃比较合适。另外，发炎上火的人要暂时禁止吃辣椒，否则热了更容易生气。